കൌണ്ടർ ഫ്ലോ സിദ്ധാന്തം സ്വീകരിച്ചുകൊണ്ട്, തണുത്ത വായു താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക് കൂളറിന്റെ ഉള്ളിലേക്ക് പോകുന്നു, ചൂടുള്ള ഉരുളകൾ.
മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് കൂളറിലേക്ക് പോകുന്നു, സമയം കഴിയുന്തോറും, തണുത്ത അടിയിൽ ഉരുളകൾ സ്പന്ദിക്കും, തണുത്ത വായു തണുക്കും
തണുത്ത വായു മുകളിൽ നിന്ന് തണുപ്പിലേക്ക് പോയാൽ, ക്രമേണ അടിയിൽ അവ പൊട്ടിപ്പോകുന്ന പെല്ലറ്റ് കുറയ്ക്കും,
ഉരുളകൾ പോലെ തന്നെ, ചൂടുള്ള ഉരുളകൾ പെട്ടെന്ന് തണുത്ത വായുവുമായി കൂട്ടിയിടിക്കും, തുടർന്ന് ഉരുളകൾ എളുപ്പത്തിൽ പൊട്ടിപ്പോകും,
പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളകളുടെ ഉപരിതലം. ഈ രീതിയിൽ പൂർണ്ണമായും തുല്യമായും തണുപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പെല്ലറ്റ് പൊട്ടൽ നിരക്ക് 0.2% ൽ താഴെയാണ്.