കൌണ്ടർ ഫ്ലോ സിദ്ധാന്തം സ്വീകരിച്ച്, തണുത്ത വായു കൂളറിൻ്റെ ഉള്ളിൽ താഴെ നിന്ന് മുകളിലേക്ക്, ചൂടുള്ള ഉരുളകൾ പോകുന്നു
മുകളിൽ നിന്ന് താഴേക്ക് തണുപ്പിലേക്ക് പോകുന്നു, സമയം കടന്നുപോകുമ്പോൾ, ഉരുളകൾ തണുത്ത അടിയിൽ സ്പന്ദിക്കും, തണുത്ത വായു തണുക്കും
അവ ക്രമേണ താഴെയായി, ഈ രീതിയിൽ ഉരുളകൾ പൊട്ടുന്നത് കുറയ്ക്കും, തണുത്ത വായു മുകളിൽ നിന്ന് തണുപ്പിലേക്ക് പോകുകയാണെങ്കിൽ,
ഉരുളകൾ പോലെ തന്നെ, ചൂടുള്ള ഉരുളകൾ പെട്ടെന്ന് തണുത്ത വായുവിൽ ചേരും, അപ്പോൾ ഉരുളകൾ എളുപ്പത്തിൽ തകരും,
പ്രത്യേകിച്ച് ഉരുളകളുടെ ഉപരിതലം. ഈ രീതിയിൽ പൂർണ്ണമായും തുല്യമായും തണുക്കാൻ കഴിയും, പെല്ലറ്റ് തകർന്ന നിരക്ക് 0.2% ൽ കുറവാണ്.